鲁菜是北方菜系代表,擅长爆、炒、烧、炸,强调大气庄重与原汁原味。
精选最具代表性的鲁菜范本,兼顾还原度与现代厨房的可操作性。
糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典名菜,尤其以山东济南的黄河鲤鱼制作最为出名,成品造型像“鲤鱼跃龙门”,吃起来外酥里嫩、酸甜适口
山东胶东地区的传统名菜,2018年入选山东十大经典名菜,还被誉为"古今八珍"之一
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