探索全部食谱
找到 12 个相关食谱
排序:
徽菜
0.0
红烧甲鱼
红烧甲鱼是一道经典滋补菜，核心在于去腥彻底和慢火煨透，做出来肉质软糯、胶质满满，汤汁浓郁拌饭一绝
1h 10minAdvanced
→
徽菜
0.0
臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽徽州地区的传统名菜，核心特点是“闻着臭、吃着香”，并非鱼肉腐败变质，而是经过轻度发酵产生的特殊风味
1h 20minMedium
→
湘菜
0.0
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜里的经典名菜，最特别的地方就是不用酱油上色，而是用糖色，吃起来甜中带咸、咸中有辣，肥而不腻 。这道菜和毛泽东主席有深厚渊源，是韶山宾馆的招牌菜，2018年还入选了“中国菜”湖南十大经典名菜 。
1h 0minMedium
→
湘菜
0.0
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜里的经典名菜，主要用胖头鱼鱼头搭配红剁椒蒸制而成，色泽红亮、鲜辣爽口，因为寓意“鸿运当头”，常出现在节庆宴席上
50 minMedium
→
浙菜
0.0
龙井虾仁
龙井虾仁是浙江杭州的传统名菜，属于浙菜系，核心是用鲜活河虾仁搭配清明前后的龙井新茶烹制而成，成菜虾仁玉白鲜嫩、茶叶碧绿清香，吃起来清新软嫩、茶香回甘
20 minMedium
→
浙菜
0.0
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜，属于浙菜系，最经典的特征是酸甜口带蟹味，主要用草鱼烹制 。
20 minMedium
→
闽菜
0.0
荔枝肉
荔枝肉是闽菜系里的经典代表，尤其在福州和莆田地区特别流行，已经有两三百年历史了 。它之所以叫荔枝肉，是因为做出来的肉块外形酷似荔枝，而且口味是酸甜的
20 minMedium
→
苏菜
0.0
松鼠鳜鱼
苏菜中的经典代表，产自江苏苏州，以形似松鼠、外脆里嫩、酸甜可口而闻名，浇汁时还会发出“吱吱”声响
40 minMaster
→
苏菜
0.0
狮子头
狮子头是苏菜的代表名菜，本质是用猪肉做成的大肉丸，先炸后炖，色泽红亮、口感软糯，寓意团圆圆满
20 minMedium
→
鲁菜
0.0
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典名菜，尤其以山东济南的黄河鲤鱼制作最为出名，成品造型像“鲤鱼跃龙门”，吃起来外酥里嫩、酸甜适口
20 minMedium
→
鲁菜
0.0
葱烧海参
山东胶东地区的传统名菜，2018年入选山东十大经典名菜，还被誉为"古今八珍"之一
20 minAdvanced
→