“经典” 的搜索结果
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排序:
徽菜
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红烧甲鱼
红烧甲鱼是一道经典滋补菜，核心在于去腥彻底和慢火煨透，做出来肉质软糯、胶质满满，汤汁浓郁拌饭一绝
1h 10minAdvanced
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湘菜
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毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜里的经典名菜，最特别的地方就是不用酱油上色，而是用糖色，吃起来甜中带咸、咸中有辣，肥而不腻 。这道菜和毛泽东主席有深厚渊源，是韶山宾馆的招牌菜，2018年还入选了“中国菜”湖南十大经典名菜 。
1h 0minMedium
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湘菜
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剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜里的经典名菜，主要用胖头鱼鱼头搭配红剁椒蒸制而成，色泽红亮、鲜辣爽口，因为寓意“鸿运当头”，常出现在节庆宴席上
50 minMedium
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浙菜
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西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜，属于浙菜系，最经典的特征是酸甜口带蟹味，主要用草鱼烹制 。
20 minMedium
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闽菜
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荔枝肉
荔枝肉是闽菜系里的经典代表，尤其在福州和莆田地区特别流行，已经有两三百年历史了 。它之所以叫荔枝肉，是因为做出来的肉块外形酷似荔枝，而且口味是酸甜的
20 minMedium
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苏菜
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松鼠鳜鱼
苏菜中的经典代表，产自江苏苏州，以形似松鼠、外脆里嫩、酸甜可口而闻名，浇汁时还会发出“吱吱”声响
40 minMaster
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鲁菜
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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典名菜，尤其以山东济南的黄河鲤鱼制作最为出名，成品造型像“鲤鱼跃龙门”，吃起来外酥里嫩、酸甜适口
20 minMedium
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鲁菜
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葱烧海参
山东胶东地区的传统名菜，2018年入选山东十大经典名菜，还被誉为"古今八珍"之一
20 minAdvanced
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川菜
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宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道川菜系的经典名菜，核心特点是糊辣荔枝味，酸甜微辣、红而不辣、肉质滑脆，其名字源于晚清名臣丁宝桢的荣誉官衔“太子太保”。
20 minMedium
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